Puerto Varas volverá a transformarse en la capital gastronómica del invierno en el sur de Chile. Entre el 31 de julio y el 2 de agosto, la Plaza de Armas será el escenario del III Festival Gastronómico de Invierno, evento organizado por la Municipalidad de Puerto Varas que reunirá a restaurantes, hoteles, productores locales, artesanos y cocineros en una gran vitrina para potenciar el turismo durante la temporada baja.
La iniciativa contempla entrada gratuita, cocinas en vivo, degustaciones, música, actividades para niños, bebidas, artesanía y una amplia oferta gastronómica con precios definidos para acercar la experiencia a toda la comunidad y a los visitantes.
Festival crece y duplicará la cantidad de expositores
Durante una entrevista en Modo Noticias de Patagonia Radio, la coordinadora del Departamento de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad de Puerto Varas, Josefa Palomero, destacó que esta tercera versión será la más grande realizada hasta ahora.
La profesional explicó que el evento contará con:
- 27 restaurantes participantes.
- Más de 40 productores locales.
- Cerca de 90 expositores en total.
- Emprendimientos gastronómicos.
- Bebidas con y sin alcohol.
- Música en vivo.
- Actividades familiares.
- Cocinas en vivo.
Además, este año el recinto crecerá incorporando un nuevo espacio sobre calle San Juan, frente al casino, aumentando la capacidad para recibir visitantes y mejorando la circulación del público.
Edición especial dedicada al centenario del Parque Nacional Vicente Pérez Rosales
Uno de los principales sellos de la versión 2026 será el homenaje a los 100 años del Parque Nacional Vicente Pérez Rosales, el parque nacional más antiguo de Chile.
La temática inspirará tanto la decoración como parte importante de la propuesta culinaria, privilegiando ingredientes provenientes del bosque y productos característicos del territorio.
Alianza público-privada para fortalecer el turismo
Desde la organización destacaron que el festival es fruto del trabajo conjunto entre el municipio y el sector privado, involucrando a restaurantes, hoteles, centros de formación y productores de la zona.
El objetivo es fortalecer la gastronomía local, generar nuevas oportunidades comerciales y contribuir a romper la estacionalidad turística que enfrenta Puerto Varas durante los meses de invierno.
Como parte de las actividades también se desarrollan durante julio:
- Giras técnicas.
- Cine gastronómico.
- Actividades culturales.
- Acciones de promoción culinaria.
Concurso premiará el uso de productos locales
El evento incluirá además un concurso gastronómico donde se reconocerá especialmente a quienes incorporen ingredientes regionales y productos del bosque.
La evaluación estará a cargo de representantes del mundo gastronómico y académico, buscando incentivar la innovación culinaria basada en materias primas de la Región de Los Lagos.
Precios accesibles para acercar la gastronomía a todos
Uno de los aspectos destacados por la organización es que el festival busca ser una actividad abierta para toda la comunidad.
Los valores definidos para el evento serán:
- Entrada: gratuita.
- Plato principal: $5.500 durante el festival.
- Menús especiales en restaurantes durante julio: $9.500.
- Postres: desde $2.500.
- Bebidas: entre $3.500 y $4.000.
Alcalde destaca el impacto económico del festival
El alcalde de Puerto Varas, Tomás Gárate, afirmó que la iniciativa busca consolidar a la comuna como un destino turístico activo durante todo el año.
"Este invierno Puerto Varas vuelve a reunirse alrededor de la mejor gastronomía del sur de Chile. Con este festival buscamos que nuestra comuna siga siendo un destino atractivo durante todo el año, apoyando a nuestros restaurantes, hoteles y productores en la temporada más desafiante para el turismo", señaló la autoridad.
La programación completa será publicada a través de las redes sociales oficiales de la Municipalidad de Puerto Varas, especialmente en su cuenta de Instagram @muniptovaras.